Món trứng chiên kiểu Pháp – bí quyết làm ngon tuyệt!

Trứng chiên kiểu Pháp có vị thơm béo và độ dẻo mềm đặc trưng, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị. Tuy là một món ăn đơn giản, nhưng để hoàn thành một chiếc trứng chiên kiểu Pháp tuyệt hảo, cần có một chút kỹ năng và sự khéo léo. Nếu bạn còn chưa biết cách làm, hãy tìm hiểu ngay bí quyết dưới đây!

Tự mình hoàn thành món ăn này

🔎 Xem thêm

Nước giặt Lord Silver hương nước hoa – Sự hoàn hảo cho bà nội trợ

Dưa hấu Long An: Lợi ích và giá trị đặc biệt

NHỮNG CÂU CHỬI THỀ TIẾNG TRUNG CỰC GẮT!

Nguyên liệu cần có

• 1/8 thìa cà phê muối tiêu (bột canh).
• 1/8 thìa cà phê hạt tiêu.
• 4 quả trứng lớn.
• 1 thìa cà phê bơ.

Cách làm

1. Đập trứng vào bát, thêm muối và hạt tiêu. Sau đó dùng dĩa (có thể dùng loại dĩa dùng một lần) hoặc cây đánh trứng để đánh tan trứng và khuấy cho thật đều.
2. Bắc 1 chảo chống dính (chảo chống dính hoàn toàn có đường kính 20cm) lên bếp. Cho bơ vào chảo đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, có mùi thơm và nổi bọt nhưng không để bơ chuyển sang màu vàng nâu và cháy. Nghiêng chảo đều để bơ phủ kín cả bên thành chảo.
3. Đổ trứng vào và nhanh chóng dùng dĩa/phổi silicon để khuấy. Trong khi đó, luôn lắc chảo để trứng được chín đều. Trứng ở mép ngoài sẽ chín trước. Dùng dĩa lật và đẩy trứng từ mép ngoài quanh chảo vào giữa. Nhớ vét sạch trứng khỏi đáy chảo. Ngay khi trứng chín đặc lại một phần như kem nhưng vẫn đủ lỏng để kết khối, chỉ 1-2 phút. Dùng dĩa/phổi san cho trứng trải đều một lớp. Nếu trứng còn quá lỏng thì nghiêng xoay chảo cho phần trứng lỏng chảy ra mép chảo và chín nhanh hơn.
4. Nhấc chảo ra khỏi bếp, dùng dĩa/phổi cuộn trứng lại. Đổ trứng ra đĩa sao cho tạo thành hình như con thoi và phần mép trứng úp xuống dưới. Bạn có thể cho trứng vào một chiếc khăn sạch và nặn tạo hình cho trứng có hình dạng như ý. Thưởng thức ngay khi còn nóng. Dùng với bánh mì cho bữa sáng đủ chất.

Lưu ý: Điều quan trọng nhất khi làm món trứng này là phải có một cái chảo chống dính thật tốt, sạch, nhẵn và mịn, kích thước 20-25cm. Thêm lá thơm, hành lá, hẹ băm nhỏ, nấm, phô mai và bất cứ thứ gì bạn thích, có thể cho vào từ lúc đánh trứng hoặc khi bắt đầu cuộn trứng. Với các loại rau thơm, bạn cho ngay từ khi đánh trứng. Thậm chí món này còn có thể cuộn gà, cá, đậu Hà Lan hoặc măng tây, đã được làm chín bằng bơ trước đó. Khi dùng bữa kèm với salad lạnh, nấm xào hay thịt chiên, quay. Dùng dao rạch 1 đường dọc ở giữa trứng, mở nhẹ và cho món ăn kèm vào đây.

Nguồn: Viettel AIO