Cách làm hành tây bớt hăng mà vẫn giòn với 5 mẹo cực hay

Bạn có biết cách làm hành tây bớt hăng mà vẫn giòn giòn, không yểu không bị hồi xu? Hành tây có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng mùi hăng của nó thường làm lấn át các hương vị khác trong món ăn. Nếu không biết cách xử lý, món ăn của bạn có thể trở nên “kém ngon” đấy. Hơn nữa, mùi hăng của hành tây có thể làm hơi thở của bạn mang lại một cảm giác khó chịu suốt nhiều giờ sau đó. Đừng lo, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 5 mẹo hay để làm hành tây bớt hăng ngay sau đây.

1. Ngâm nước đá – Mẹo làm hành tây bớt hăng đơn giản nhất

🔎 Xem thêm

Mẫu thang lương bảng lương mới nhất năm [2024]

Sức mạnh của Lauric Acid: Tổng quan và ứng dụng trong chăm sóc da

Mẫu đơn khiếu nại lấn chiếm lối đi chung: Tài liệu cần thiết cho cuộc chiến công bằng

Cách đơn giản nhất để làm hành tây bớt hăng là ngâm hành tây vào nước đá trong khoảng 10 phút. Nước đá sẽ làm mất đi một số hợp chất gây mùi hăng của hành tây. Nếu bạn muốn làm tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể ngâm hành tây trong nước chanh, nước cam, quýt hoặc giấm. Bên cạnh đó, cách này cũng có thể làm tươi lại cho những củ hành tây cũ hoặc biến hành tây tươi thành gia vị giòn hoàn hảo cho món ăn của bạn.

2. Dùng đá viên, rượu trắng/ rượu vang hoặc giấm trắng

Bạn có thể sử dụng đá lạnh viên, rượu trắng, rượu vang hoặc giấm trắng để làm hành tây bớt hăng. Bạn đổ đầy nước vào một cốc thủy tinh hoặc bát nhựa, thêm một ít đá và giấm vào theo tỷ lệ 2 cốc nước và 1 vài muỗng giấm nhỏ hoặc thêm nhiều hơn nếu muốn hành tây có vị giấm đậm đà hơn trong món ăn. Bạn cũng có thể sử dụng rượu vang đỏ nếu không có sẵn giấm trắng. Cuối cùng, sau khi đã khử hăng hành tây xong bạn để ráo nước và thấm khô hành bằng khăn giấy.

3. Cách làm hành tây bớt hăng tại nhà với muối

Cách này không chỉ giúp loại bỏ một số hơi cay trong hành tây mà còn làm hành tây mềm hơn. Bạn chỉ cần phủ hành tây đã cắt vào một chút muối và để trong 15 phút, muối sẽ hút nhiều hơi ẩm và một số hợp chất dẫn đến vị cay có trong hành. Cuối cùng, bạn giũ sạch muối thừa trên hành tây nếu muốn. Đây cũng là cách làm hành tây bớt hăng giúp trộn salad được giòn và ngon hơn.

4. Dùng giấm hoặc nước rồi cho hành vào lò vi sóng

Nếu bạn không muốn đợi 10 – 15 phút để sơ chế như các cách làm hành tây bớt hăng trên, một cách nhanh nhất là cắt nhỏ hành tây và cho vào một cái tô lớn, thêm vào một ít nước hoặc giấm và ít muối rồi cho vào lò vi sóng trong 10 giây là xong.

5. Mẹo cách làm hành tây bớt hăng với Baking soda

Cách này rất hiệu quả trong việc loại bỏ các hợp chất gây mùi hăng của hành tây. Bạn chỉ cần cho 1 muỗng canh dung dịch baking soda (muối nở) vào nước để ngâm hành tây. Trong baking soda có tính kiềm trung hòa axit sulfenic sẽ đảm bảo không gây mất mùi vị của hành tây. Chỉ cần rửa hành tây thật sạch trước khi sử dụng để chế biến thức ăn và cũng để loại bỏ mùi vị của baking soda là ổn thôi.

Hành tây chứa dinh dưỡng gì tốt cho sức khỏe?

Hành tây không chỉ được sử dụng làm trang trí hay để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hành tây cung cấp rất nhiều chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Hành tây chứa calo, carbohydrate, chất xơ, protein, đường, vitamin C, vitamin B-6 và Mangan. Ngoài ra, hành tây còn chứa canxi, sắt, folate, magie, phốt pho và kali cùng các chất chống oxy hóa khác như Quercetin và lưu huỳnh. Đặc biệt, hành tây không chứa chất béo và Cholesterol nên bạn có thể yên tâm dùng nó trong thực đơn hàng ngày.

Với những lợi ích dinh dưỡng mà hành tây mang lại, đừng để mùi hăng khó chịu làm bạn tránh xa loại rau củ này. Hãy áp dụng những mẹo hay để làm hành tây bớt hăng mà vẫn giòn giòn như chia sẻ ở trên để tận hưởng món ăn ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: Gợi ý thực đơn bữa cơm gia đình với 5 món ngon “dễ gây nghiện”