Xúc xích là một món ăn rất tiện lợi và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Bên cạnh việc chiên, rán, xào, còn có một cách chế biến xúc xích khác mà các bà nội trợ thường lựa chọn, đó là hấp xúc xích.
Tuy nhiên, việc hấp xúc xích có thể khiến xúc xích bị vỡ và mất đi hương vị ngon lành. Để tránh tình huống đáng tiếc này, Viettel AIO xin chia sẻ những mẹo hấp xúc xích không bị vỡ sau đây:
TÓM TẮT
Những lưu ý khi hấp xúc xích để không bị vỡ
🔎 Xem thêm
Trong quá trình chế biến xúc xích, rất nhiều người không để ý đến cách nấu nướng, dẫn đến việc xúc xích bị vỡ. Điều này không chỉ áp dụng cho các bà nội trợ mà còn cả nhà hàng và đơn vị kinh doanh thực phẩm.
Để tránh tình trạng xúc xích bị vỡ, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Để xúc xích không bị vỡ, nên để nhiệt độ hấp vào khoảng 80 – 85 độ C. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến xúc xích vỡ. Trong trường hợp hấp xúc xích ở nhà, nên đun nước trước, để nước sôi già thì cho xúc xích vào hấp. Như vậy, khi xúc xích ra thành phẩm, nó sẽ không bị vỡ.
- Trong quá trình hấp xúc xích, không nên sử dụng tăm hay kim để chọc xúc xích. Điều này có thể làm vỡ lớp vỏ collagen của xúc xích, làm hỏng hương vị của món ăn.
- Khi sử dụng nồi hấp, nên mở nắp từ 2-3 lần hoặc mở hé vung nồi, để lửa ở mức nhỏ. Như vậy, thoát hơi nước sẽ tốt hơn và nhiệt độ sẽ ổn định hơn.
- Trong quá trình hấp, nên lật mặt xúc xích để chín đều hơn. Vì mặt dưới sẽ ướt hơn, nên đổi mặt để có xúc xích ngon hơn, đặc biệt là khi luộc nhiều xúc xích.
Các cách hấp xúc xích không bị vỡ đơn giản tại nhà
Hấp xúc xích bằng lò vi sóng
Lò vi sóng không chỉ là một thiết bị quen thuộc trong mỗi gia đình, mà còn là công cụ hữu ích để hấp xúc xích một cách hiệu quả. Cách này giúp xúc xích chín đều nhanh chóng mà không bị vỡ.
Bước 1: Xếp đều xúc xích vào đĩa trước khi bỏ vào lò vi sóng. Nên dùng đĩa thủy tinh hoặc sứ để tránh ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của xúc xích. Để xúc xích không bị khô, bạn có thể cho bát nước vào để tạo độ ẩm phù hợp.
Bước 2: Bật chế độ hấp (đối với lò vi sóng điện tử) hoặc chế độ hâm nóng (đối với lò vi sóng cơ) trong khoảng 1 phút 30 giây. Kiểm tra xúc xích đã chín chưa, nếu chưa, bật thêm thời gian như ban đầu. Lấy xúc xích ra khỏi lò và đợi trong ít nhất 30 giây để nguội trước khi thưởng thức.
Hấp xúc xích bằng nồi cơm điện
Nồi cơm điện là một dụng cụ nhà bếp phổ biến trong mỗi gia đình. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp xúc xích bằng chính nồi cơm của mình.
Việc hấp xúc xích bằng nồi cơm điện cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho nước vào lòng nồi cơm, đặt xửng hấp lên và xếp đều xúc xích vào. Sau đó, ấn chế độ nấu của nồi cơm và chờ khoảng 8 phút để kiểm tra chất lượng xúc xích. Hãy lật đều xúc xích để chín đều.
Thời gian hấp xúc xích cũng phụ thuộc vào loại xúc xích, số lượng và cách hấp. Nếu sử dụng lò vi sóng, khoảng 3-4 phút là đủ để xúc xích chin. Còn nếu bạn dùng nồi hấp hoặc nồi cơm điện, thì khoảng thời gian tối thiểu là 7-8 phút.
Với những mẹo hấp xúc xích này, bạn có thể chế biến món xúc xích ngon lành và tiện lợi ngay tại nhà, mà không cần sử dụng dầu mỡ. Hãy thử ngay và thưởng thức món ngon này cùng Viettel AIO!
Bài viết liên quan: