Với lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein và chất chống oxy hóa dồi dào, yến mạch mang lại nhiều lợi ích sức khỏe có thể cải thiện sức khỏe của bạn. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của yến mạch và cách bảo quản để bạn có thể tận dụng hết công dụng của loại thực phẩm này.
TÓM TẮT
Thành phần dinh dưỡng của yến mạch
🔎 Xem thêm
Yến mạch là nguồn dinh dưỡng dồi dào, với hàm lượng chất xơ beta-glucan cao, rất cần thiết để duy trì sức khỏe cho hệ tiêu hóa. Những chất xơ này hoạt động bằng cách hình thành một chất giống như gel trong hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ đường và cholesterol.
Ngoài ra, yến mạch còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như mangan, phốt pho, magiê, đồng, sắt, kẽm và folate, quan trọng cho sức khỏe cơ thể. Yến mạch cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện lưu thông máu, giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa.
Mặc dù giàu chất dinh dưỡng nhưng yến mạch lại tương đối ít calo nên là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng trong khi vẫn nhận được các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Công dụng của yến mạch
Từ việc ngăn ngừa bệnh tim đến thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, yến mạch là một siêu thực phẩm mà bạn không muốn bỏ lỡ. Yến mạch giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, điều chỉnh lượng máu và lưu thông máu, giảm cholesterol xấu và bảo vệ chống lại bệnh tim.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, yến mạch là một lựa chọn thực phẩm đặc biệt có lợi, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ ung thư.
Yến mạch còn có thể giúp giảm cân hiệu quả và làm đẹp da. Chất xơ beta-glucan trong yến mạch giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, giúp giảm cân. Bên cạnh đó, bột yến mạch còn có thể làm giảm khô da, ngứa và chàm.
Ngay cả trẻ em cũng có thể hưởng lợi từ yến mạch. Bột yến mạch có đường là sự lựa chọn tuyệt vời cho bé, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh.
Cách bảo quản yến mạch để lâu không hỏng
Khi nói đến thực phẩm lành mạnh và tiện lợi, yến mạch là một trong những lựa chọn tốt nhất hiện có. Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, yến mạch cũng có hạn sử dụng nhất định. Điều quan trọng là bạn cần biết cách bảo quản yến mạch để tránh lãng phí thực phẩm và tiền bạc.
Thời hạn sử dụng của yến mạch phụ thuộc vào loại và cách chúng được làm và bảo quản. Yến mạch thô, chưa nấu chín và đã được sấy khô có thể để được từ 12 tháng đến 2 năm nếu chưa mở hoặc được bảo quản trong hộp kín. Yến mạch chưa khô và bị mất nước trong quá trình chế biến chỉ để được khoảng 3 đến 4 tháng.
Nếu bạn mua các sản phẩm yến mạch có chứa các loại thành phần khác như sữa khô và trái cây, thời hạn sử dụng có thể thay đổi từ 4 tháng đến 1 năm tùy thuộc vào loại thành phần được thêm vào và cách chúng được bảo quản.
Khi nói đến bột yến mạch đã nấu chín hoặc nấu sẵn, tốt nhất bạn nên dùng nó trong vòng ba đến bốn ngày và để ngăn đá nếu bạn muốn giữ lâu hơn. Bột yến mạch đông lạnh có thể được bảo quản trong tối đa 3 tháng, nhưng hãy đảm bảo bảo quản trong hộp kín hoặc túi cấp đông.
Dưới đây là một số lời khuyên cần thiết về cách bảo quản yến mạch:
- Chọn hộp đựng phù hợp: Để tránh nấm mốc và hơi ẩm, hãy bảo quản yến mạch trong hộp kín có nắp đậy như chai thủy tinh, hũ sứ hay hũ inox.
- Giữ yến mạch khô ráo: Đảm bảo yến mạch càng khô càng tốt, giữ chúng ở nơi khô ráo và tránh cất gần những nơi có thể tích tụ hơi ẩm.
- Đậy nắp kỹ: Sau mỗi lần sử dụng yến mạch, nhớ đóng chặt nắp để tránh không khí lọt vào hộp đựng.
- Tránh nhiệt độ cao: Nhiệt độ cao có thể làm hỏng yến mạch, hãy tránh ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.
- Kiểm tra chất lượng thường xuyên: Kiểm tra chất lượng yến mạch của bạn thường xuyên và sử dụng trước khi hết hạn/bị hỏng.
Áp dụng những cách bảo quản yến mạch đơn giản này, bạn có thể giữ yến mạch tươi lâu hơn, đảm bảo hương vị thơm ngon cũng như lợi ích dinh dưỡng của chúng. Hãy thử kết hợp yến mạch vào bữa ăn ngay sau khi đọc bài viết này để tận hưởng nhiều lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Nam Anh
Bài viết liên quan: