Cá Đổng, còn được gọi là Cá Đổng Mướt, Cá Đổng Cát, Cá Đổng Cờ hay Cá Hường Biển, thuộc loài Nemipterus furcosus, là một loại cá biển có giá trị kinh tế và được khai thác quanh năm.
Những đặc điểm nổi bật của Cá Đổng
🔎 Xem thêm
Cá Đổng có kích thước từ 15-20 cm, thân dài và mình dẹp. Lớp vảy ngoài của Cá Đổng có màu hồng và trắng bạc óng ánh, điểm nhấn là hai đường sọc vàng chạy dọc thân từ sau đầu đến cuối vây đuôi. Vây ngực và vây lưng của Cá Đổng được tô màu trắng, viền màu vàng đỏ, kèm vây đuôi màu hồng.
Cá Đổng thường sống ở các vùng có rạn san hô ở độ sâu từ 8 đến 110m, trên đáy cát và bùn. Cá Đổng cũng có thể tìm trú ở các cửa sông. Thức ăn chính của Cá Đổng là các động vật giáp xác và cá nhỏ.
Một số món ăn ngon từ Cá Đổng
1. Món cá đổng kho ngọt
Chuẩn bị cá Đổng bằng cách chặt vi, đánh vảy, móc mang, bỏ ruột và rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, thêm vài lát cà chua chín, vài lát ớt cay và thơm thái mỏng, nêm gia vị vừa ăn, rồi thả cá vào nồi. Thêm ít rau thơm thái nhỏ và nấu cho cá chín thấm gia vị.
Với món cá Đổng kho ngọt thơm ngon, cả gia đình bạn sẽ có những bữa ăn trọn vẹn.
2. Cá Đổng chiên sả ớt
Chuẩn bị cá Đổng bằng cách rửa sạch và khứa trên thân cá vài ba đường xiên sâu vào thịt. Băm sả ớt cho thật nhuyễn, thêm chút muối và ít bột ngọt. Xát đều hỗn hợp sả ớt lên mỗi con cá.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên đều. Khi thấy cá vàng ươm và phát ra mùi thơm của sả, bạn đã có món cá Đổng chiên sả ớt thơm ngon. Thưởng thức món ăn này kèm với nước mắm ớt, tỏi, chanh và rau sống.
Dù cách chế biến đơn giản nhưng món ăn này mang đến hương vị thơm ngon, thịt cá ngọt, sả thơm và ớt cay xè.
Cá Đổng không chỉ là một loại cá biển quý giá mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn đặc sản của Việt Nam. Hãy thử chế biến một trong những món ăn này để trải nghiệm hương vị độc đáo của cá Đổng. Để biết thêm thông tin về cá Đổng và các sản phẩm chất lượng từ Viettel AIO, truy cập Viettel AIO.
Bài viết liên quan: