Cá bống đục – một loại cá biển thơm ngon và độc đáo mà có lẽ bạn chưa biết. Khác với bống nước ngọt, cá bống đục sống ở biển, được gọi là cá bống biển hay cá đục tùy từng vùng.
Ngoại hình của cá bống đục khá giống với cá bống thông thường, nhưng to hơn và có lớp vảy ánh bạc nổi bật. Thịt cá bống đục thơm ngon, săn chắc, ngọt đậm và có độ béo nhất định, rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn gia đình.
TÓM TẮT
Cách Chế Biến Món Cá Bống Đục Kho Tiêu Ngon
🔎 Xem thêm
Cá bống đục có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng cá bống đục kho tiêu vẫn là lựa chọn số 1 cho một bữa ăn thêm phong phú.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá bống đục: khoảng 500g
- Mỡ lợn: 100g
- 2 củ hành khô
- 1 củ gừng nhỏ
- Hành lá, ớt
- Tiêu đen xay
- Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đường
- Rượu gừng: chén nhỏ
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch cá bống đục, loại bỏ ruột và mang. Rửa cá bằng muối trắng và rượu gừng để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
- Rửa sạch mỡ lợn, hành khô, gừng, hành lá, ớt.
Các bước tiến hành:
- Ướp cá với muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu đen xay, gừng thái sợi, ớt và hành băm nhuyễn. Ướp cá trong vòng 15-30 phút để gia vị thấm đều.
- Rán mỡ lợn cho đến khi vàng đều, sau đó tắt bếp.
- Đun đường cho đến khi chuyển sang màu nâu sậm, sau đó thêm nước và đun sôi cho đường tan.
- Đổ nước và mỡ lợn đã chuẩn bị vào nồi cá đã ướp. Đun tới khi nước sánh lại, sau đó thêm hành lá và đun khoảng 1-2 phút nữa.
- Cho cá ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng.
Món cá bống đục kho tiêu có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn. Thịt mềm, ngọt bùi, thấm đều gia vị. Bạn có thể ăn kèm với cay, tiêu hoặc ớt tươi để trang trí và tăng thêm hương vị.
Món cá bống đục kho tiêu rất dễ làm và bạn có thể biến tấu bằng cách kết hợp với các loại rau, củ, gia vị khác. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ấm áp bên gia đình và bạn bè.
Triều Đình Seafood – Món Biển Tinh Hoa Cho Gia Đình Việt!
Đọc thêm: Viettel AIO
Bài viết liên quan: