Trứng gà là một trong những nguồn thực phẩm phổ biến và quý giá. Để đảm bảo trứng ấp nở thành công và gà con khỏe mạnh, việc bảo quản trứng trước khi ấp là rất quan trọng. Dưới đây là những bước cơ bản giúp bạn bảo quản trứng gà một cách tốt nhất.
TÓM TẮT
Thu gom trứng đúng cách
- Lấy trứng càng sớm càng tốt sau khi gà đẻ, đặc biệt là trong những chuồng có môi trường ẩm ướt và không được vệ sinh sạch sẽ. Để tránh nhiễm khuẩn, hãy lấy trứng một cách nhẹ nhàng mà không áp lực, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Vỏ trứng tự nhiên có lớp phấn mỏng để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, vì vậy tránh làm mất lớp phấn bằng cách lau hoặc rửa trứng trước khi ấp. Đặc biệt, không nên chà xát mạnh và làm mất lớp màn vôi bên ngoài vỏ trứng, điều này có thể khiến trứng khó nở.
Cách bảo quản trứng
-
Trứng cần được bảo quản ở nơi mát mẻ, không tiếp xúc với quá nhiều ánh sáng và không để trên nền đất. Nếu có khay chứa trứng, hãy để đầu nhỏ của trứng hướng xuống và đầu to hướng lên. Đồng thời, không xếp trứng chồng lên nhau để tránh gây áp lực và sự va đập.
-
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng là khoảng 15-20 độ Celsius. Nếu để trứng ở nhiệt độ cao hơn, trứng có thể hỏng nhanh chóng.
-
Thời gian bảo quản trứng trước khi ấp không nên quá 7 ngày trong mùa hè và 10 ngày trong mùa đông. Việc ấp trứng sớm sẽ tăng tỷ lệ nở và gà con sẽ khỏe mạnh hơn và ít bị bệnh.
Mốt số cách bảo quản trứng gà trước khi ấp phổ biến
-
Bạn có thể bảo quản trứng dưới gầm tủ, gầm giường hoặc đặt trứng trên khay hoặc trong một thùng cát để làm mát.
-
Trong thời tiết nắng nóng, hãy gói trứng vào giấy và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Giao việc trứng ở ngăn xa nhất để tránh lạnh quá nhiều. Trước khi ấp, hãy lấy trứng ra và để trong một thời gian để trứng thoát hơi nước bên trong vỏ.
Với những bước bảo quản trứng gà trước khi ấp này, hy vọng sẽ giúp bà con có thể giữ trứng gà tốt hơn và ấp nở thành công mà không lo trứng ung hỏng. Nếu bạn cần tư vấn thêm hoặc có câu hỏi, hãy liên hệ với chúng tôi qua Viettel AIO, chúng tôi sẽ giúp bạn.
Bài viết liên quan: