Bánh chưng, bánh tét là một trong những món ăn đặc trưng của ngày Tết mà không một gia đình nào có thể thiếu. Tuy nhiên, sau khi Tết kết thúc, chúng ta cần biết cách bảo quản bánh chưng, bánh tét để giữ cho chúng thơm ngon và không bị mốc. Hãy cùng Viettel AIO khám phá những bí quyết bảo quản bánh chưng, bánh tét sau Tết nhé!
TÓM TẮT
Bảo quản bánh chưng, bánh tét trong thời gian ngắn
🔎 Xem thêm
Nếu bạn muốn bánh chưng, bánh tét có thể được bảo quản trong thời gian ngắn, chỉ từ 2 – 3 ngày, hãy để chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đặc biệt, bạn nên treo bánh chưng, bánh tét lên để giúp cho nhiệt độ khô thoáng hơn. Điều này giúp cho chất lượng của bánh được duy trì tốt hơn.
Nếu bạn lo lắng rằng bánh chưng, bánh tét sẽ bị côn trùng ăn mòn khi để ngoài, bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh. Bằng việc bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản từ 10 – 20 ngày. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra và hấp chín để bánh trở nên dẻo mềm như mới.
Bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ thường
Để bánh chưng được bảo quản lâu hơn trong nhiệt độ thường, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Bước 1: Sau khi nấu chín, hãy sử dụng nước sôi để nguội rửa bánh, nhằm loại bỏ các chất nhựa có trong lá bánh.
Bước 2: Treo bánh tại nơi thoáng mát để bánh khô ráo hoàn toàn.
Bước 3: Đặt bánh lên một tấm bìa và dùng vật nặng để ém bánh chặt lại.
Với cách bảo quản này, bạn có thể bảo quản bánh chưng khoảng 7 đến 10 ngày. Tuy nhiên, thời gian bảo quản còn phụ thuộc vào cách gói bánh và điều kiện môi trường tại từng nơi.
Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh
Để bánh được bảo quản lâu hơn, bạn nên để bánh gói trong nguyên vẹn lá và đặt vào ngăn đá trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần cắt một phần cần dùng và bọc lại bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào tủ.
Trong quá trình bảo quản, hãy thường xuyên kiểm tra xem bánh có bị nấm mốc hay không để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Mỗi lần ăn, bạn có thể đưa bánh vào lò vi sóng hoặc hấp để bánh nóng lại. Bạn cũng có thể chiên bánh, nhưng nên giới hạn việc này chỉ trong 1 đến 2 lần. Một lượng dầu quá lớn có thể được hấp thụ vào bánh khi chiên, đây không phải là tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn muốn bánh được bảo quản lâu hơn, hãy cho chúng vào ngăn đông (với nhiệt độ dưới 3 độ C) và sử dụng trong vòng 20 ngày. Khi muốn dùng, bạn hãy rã đông bánh ở nhiệt độ phòng rồi hấp lại cho nóng. Hãy lưu ý chỉ lấy ra một lượng bánh vừa đủ, tránh rã đông nhiều lần để đảm bảo chất lượng và hương vị của bánh.
Nếu có điều kiện, bạn có thể đầu tư một chiếc máy hút chân không về nhà. Việc ép chân không cho bánh giúp chúng được bảo quản lâu hơn, bất kể là để bên ngoài hay bên trong tủ lạnh. Điều này giúp giữ nguyên chất lượng của bánh và nâng cao thời gian bảo quản.
Bánh sau khi hút chân không sẽ giữ được chất lượng hơn và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ phòng. Bạn sẽ có thể bảo quản bánh lâu hơn và thưởng thức chúng trong thời gian dài.
Hãy áp dụng những cách bảo quản bánh chưng, bánh tét sau Tết mà Viettel AIO đã chia sẻ để có thể cất giữ và thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon trong thời gian dài. Đừng quên ghé thăm Viettel AIO để tìm hiểu thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé.
Bài viết liên quan: