Trong vô số các loại bánh truyền thống, bánh nhãn là cái tên đã quá quen thuộc đối với người dân đất Việt. Bánh nhãn thơm ngon, ngọt lành… chính là thức quà quê đặc sản mà nhiều người lựa chọn. Nhưng bánh nhãn bao nhiêu calo và có béo không? Hãy cùng Viettel AIO khám phá trong bài viết này.
TÓM TẮT
Bánh nhãn – Đặc sản vùng biển Hải Hậu, Nam Định
🔎 Xem thêm
Bánh nhãn là loại bánh đặc sản của vùng ven biển Hải Hậu, Nam Định. Tên gọi “bánh nhãn” có được do hình dáng của nó rất giống quả nhãn, nhưng bánh không được làm từ long nhãn hay có hương thơm của nhãn.
Không biết bánh nhãn xuất hiện từ bao giờ, nhưng nếu bạn có ghé qua làng nghề Đông Cường – Yên Định – Hải Hậu, bạn sẽ thấy những sạp hàng đông đúc bán bánh nhãn từ chợ đến các cửa hàng dọc đường làng. Gói bánh nhãn vàng ươm mang thương hiệu đặc sản Nam Định đã trở thành món quà quê ý nghĩa để bạn dành tặng người thân, bạn bè mỗi khi có dịp qua khu vực này.
Nguyên liệu và cách làm bánh nhãn
Theo cách làm truyền thống, bánh nhãn được làm từ bột gạo nếp cái hoa vàng hoặc bột nếp đơn thuần. Để bánh thơm ngon hơn, người ta thường chọn bột nếp cái hoa vàng. Ngoài ra, để tạo nên chiếc bánh nhãn thơm ngon, cần có các nguyên liệu như trứng gà, đường trắng hoặc đường phèn, mỡ lợn… Trong đó, việc lựa chọn bột nếp đều hạt và xay bột một cách cẩn thận rất quan trọng.
Cách làm bánh nhãn không quá khó. Bạn có thể tự làm tại nhà với bột nếp, đường, dầu ăn, trứng gà, và gừng. Sau khi trộn đều và nhồi bột thật kỹ, bạn lấy từng viên bột vào lòng bàn tay và tròn để viên bột. Tiếp theo, đun dầu nóng và chiên bánh cho tới khi bánh nhãn ngả màu vàng giòn là có thể vớt ra.
Sau khi chiên, bạn hòa nước cốt gừng đã giã nhẵn với đường và khuấy đều. Đun nước đường gừng cho đến khi gần đặc, sau đó cho bánh nhãn vào đảo đều lên tiệc cho tới khi đường tinh bám vào bánh nhãn. Cuối cùng, bạn để bánh nguội và cho vào hũ sạch, đậy nắp kín để ăn dần. Bánh nhãn giòn tan, thơm nồng của gừng, vị ngọt vừa phải chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Bánh nhãn – Lượng calo và tác động đến cân nặng
Để biết được lượng calo có trong bánh nhãn, chúng ta cần tính toán từng nguyên liệu tạo thành bánh. Bột gạo nếp, trứng và đường là những nguyên liệu chính trong bánh nhãn. Sự hấp thụ dầu ăn khi chiên cũng làm tăng lượng calo trong bánh nhãn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bánh nhãn có khoảng 120-200 calo. Tuy nhiên, lượng calo có thể tăng cao hơn nếu bánh có nhiều đường, trứng và sữa. Mức lượng calo này không cao nhưng cũng không thấp, thích hợp cho một bữa ăn nhẹ trong ngày.
Ưu điểm và nhược điểm khi ăn bánh nhãn
Việc bánh nhãn có béo hay không phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu bạn ăn ít bánh nhãn, nó không gây béo. Nhưng nếu ăn quá nhiều, việc tăng cân, béo phì sẽ dễ xảy ra. Vì bánh nhãn chứa đường và lượng đường trong bánh khá cao.
Để ăn bánh nhãn đúng cách và tránh tình trạng tăng cân, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau đây:
- Giảm lượng thức ăn từ các nguồn calo khác nếu bạn ăn quá nhiều bánh nhãn.
- Không nên ăn bánh nhãn quá thường xuyên. Mỗi tuần chỉ nên ăn một lần và không quá 100g.
- Tránh ăn bánh nhãn vào buổi tối. Khi cơ thể nghỉ ngơi, không tiêu hao năng lượng, việc ăn nhiều đồ ăn vào buổi tối dễ gây tăng cân.
- Tránh ăn bánh nhãn khi đói. Khi bụng đói, cơ thể sẽ hấp thụ chất trong đồ ăn dễ hơn, gây tăng cân.
- Bạn cần nhớ rằng bánh nhãn chỉ là món ăn phụ để cung cấp năng lượng. Chúng không thể thay thế bữa ăn chính. Hãy xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và lành mạnh.
Đó là những thông tin cơ bản về bánh nhãn, bao gồm lượng calo và tác động đến cân nặng. Hi vọng bài viết của Viettel AIO đã giúp bạn có câu trả lời cho những thắc mắc của mình.
Chúc bạn sức khỏe!
Bài viết liên quan: