Uống nước trong lúc đang ăn là thói quen đã trở thành phổ biến đối với nhiều người. Tuy nhiên, theo một số chuyên gia, thói quen này có thể có ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và quá trình hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu xem vừa ăn vừa uống nước có tốt không nhé.
TÓM TẮT
- 1 Vừa ăn vừa uống nước có tốt không?
- 2 Đối tượng nào không nên vừa ăn vừa uống nước?
- 3 Uống nước như thế nào trong bữa ăn để bảo vệ sức khỏe?
Vừa ăn vừa uống nước có tốt không?
🔎 Xem thêm
Không ít quốc gia trên thế giới có văn hóa vừa ăn vừa uống nước. Tuy nhiên, ở châu Á, gia đình người Nhật đã duy trì thói quen không uống nước trong bữa ăn. Điều này đã góp phần làm cho Nhật Bản trở thành một trong những quốc gia khỏe mạnh hàng đầu thế giới. Vậy, liệu vừa ăn vừa uống nước có phải là thói quen gây tác hại khôn lường đối với cơ thể và hệ tiêu hóa?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, duy trì thói quen vừa ăn vừa uống nước trong thời gian dài sẽ có những hệ lụy như:
Uống nước trong khi ăn gây khô miệng
Nghe có vẻ không lường trước được, nhưng việc vừa ăn vừa uống nước thực sự khiến bạn cảm thấy khô miệng hơn. Nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy, nếu bạn uống 1 cốc nước trong khi đang ăn, lượng nước bọt tiết ra trong khoang miệng sẽ giảm đáng kể, thậm chí có thể “cạn nước bọt” gây trở ngại trong quá trình nhai và tiêu hóa thức ăn.
Khảo sát được tiến hành trên những người có thói quen thêm một lát chanh vào cốc nước và uống trong lúc ăn đã cho thấy lượng axit trong nước tăng cao, ảnh hưởng nhiều hơn đến việc tiết nước bọt tự nhiên của cơ thể.
Nếu thiếu nước bọt, quá trình nghiền nhuyễn và tiêu hóa thức ăn sẽ gặp phải những vấn đề nhất định, gây ra các triệu chứng khó chịu như khô miệng, khó nuốt, chán ăn, hôi miệng, trào ngược axit trong lúc ăn, hỏng men răng,…
Bất lợi đối với hệ tiêu hóa
Theo chuyên gia, vừa ăn vừa uống nước sẽ không có lợi cho hệ tiêu hóa, thậm chí gây những hậu quả khôn lường. Khi uống nước trong khi đang ăn, lượng nước bọt trong miệng sẽ bị loãng ra và không còn tác dụng như ban đầu, khiến hệ tiêu hóa và dạ dày làm việc mệt mỏi hơn do lượng thức ăn chưa được xử lý tốt trong khoang miệng.
Duy trì thói quen này trong thời gian dài có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, làm dạ dày yếu đi và gây các triệu chứng khó chịu như đầy bụng khó tiêu, chướng bụng, đau bụng, ợ nóng, ợ hơi,…
Hấp thụ dinh dưỡng chậm hơn
Kết quả nghiên cứu của một đại học nổi tiếng đã giải đáp câu hỏi vừa ăn vừa uống nước có tốt không. Theo kết quả thu được, việc bổ sung quá nhiều nước cho cơ thể khi đang ăn sẽ làm dịch tiêu hóa bị loãng ra, ảnh hưởng tiêu cực đến nồng độ axit trong dạ dày, từ đó gây giảm hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng. Các loại vitamin và chất khoáng cũng bị hấp thụ giảm mạnh.
Vừa ăn vừa uống nước có thể gây ợ chua
Thói quen uống nước trong khi đang ăn gây hại cho dạ dày, làm dạ dày áp lực hơn trong quá trình tiêu hóa khi uống quá nhiều nước. Đây cũng là nguyên nhân khiến lượng axit dạ dày dễ bị trào ngược, dẫn đến tình trạng ợ chua.
Tăng cân nhanh vì vừa ăn vừa uống nước
Thói quen vừa ăn vừa uống nước có thể dẫn đến tăng cân mất kiểm soát. Khi thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, chúng sẽ dần chuyển hóa thành chất béo và tích tụ trong cơ thể như một nguồn năng lượng. Ngoài ra, lượng nước được tiếp nhận vào dạ dày trong bữa ăn quá lớn còn kích thích giải phóng insulin nhiều hơn trong máu, làm bạn tăng cân.
Đối tượng nào không nên vừa ăn vừa uống nước?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hầu hết mọi đối tượng đều không nên duy trì thói quen vừa ăn vừa uống nước trong thời gian dài do những lý do đã nêu trên. Tuy nhiên, những trường hợp sau đây đặc biệt không nên uống nước trong bữa ăn:
-
Người bị trào ngược dạ dày thực quản: Thói quen này đặc biệt hại cho những người bệnh trào ngược dạ dày thực quản vì họ có thiểu năng cơ vòng thực quản dưới. Nếu uống lượng nước lớn, áp lực lên dạ dày sẽ tăng, làm axit và các chất trong dạ dày dễ trào ngược cao hơn.
-
Người già và trẻ nhỏ: Đây là hai đối tượng không nên vừa ăn vừa uống nước vì chức năng tiêu hóa của dạ dày không tốt, dễ gặp vấn đề về tiêu hóa. Thay vào đó, hãy ăn cơm kèm canh hoặc lựa chọn uống nước trước hoặc sau bữa ăn.
-
Người mắc các bệnh về răng miệng: Vừa ăn vừa uống nước có thể làm khô miệng, giảm tiết nước bọt và gây hôi miệng nếu duy trì trong thời gian dài. Vì vậy, những người có vấn đề về răng miệng không nên uống nước trong lúc ăn.
Uống nước như thế nào trong bữa ăn để bảo vệ sức khỏe?
Thay vì uống nước trong lúc đang ăn, bạn nên thay đổi thói quen và uống nước trước hoặc sau bữa ăn để bảo vệ sức khỏe răng miệng và hệ tiêu hóa.
Khi uống nước trước khi ăn, cơ thể sẽ chuẩn bị tâm thế sẵn sàng cho bữa ăn, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn. Đồng thời, uống một cốc nước hoặc một bát canh trước bữa ăn cũng giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ, kiểm soát cân nặng tốt hơn và tăng cảm giác no lâu.
Ngoài ra, cần đảm bảo lượng nước uống là vừa phải khi uống nước trước hoặc sau bữa ăn, không nên uống quá nhiều hoặc quá ít để không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn. Khuyến cáo uống tối đa 1-2 cốc nước trước hoặc sau bữa ăn, tương đương 150-300ml. Ngoài ra, hãy tìm hiểu lượng nước uống hàng ngày phù hợp với cân nặng của bạn để đảm bảo cung cấp đầy đủ.
Thông qua bài viết này, chúng tôi hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về việc vừa ăn vừa uống nước có tốt không và từ đó xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, bảo vệ sức khỏe lâu dài. Hãy rèn luyện thói quen uống nước vào buổi sáng để tận hưởng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài nước, trong bữa ăn bạn cũng không nên uống thêm các chất kích thích như rượu, bia hoặc nước hoa quả để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và khẩu vị.
Đọc thêm tại Viettel AIO
Bài viết liên quan: